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『含叶酸食物和水果』含叶酸的食物和水果有哪些?

2017-09-05 03:36:53    点击:

简介:叶酸是一种水溶性维生素,别称维生素B9,由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成,有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要。

叶酸是一种水溶性维生素,别称维生素B9,由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成,有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要,下面我们就一起来看一看含叶酸的食物和水果有哪些吧!含叶酸食物和水果 含叶酸的食物和水果有哪些?

含叶酸的食物有哪些?

1、绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

2、新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。

3、动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4、豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

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哪些食物富含叶酸?

1、芦荟:芦荟含叶酸85~120(微克/100克),可说是绿色蔬菜中含量最高的一种,建议购买新鲜芦荟后尽快食用,且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调,保持其营养价值。

2、燕麦:燕麦含叶酸190(微克/100克),未营养成分相当高的全谷类食品,含有丰富的维他命B群,特别是叶酸可以帮助胎儿生长,一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用,都是不错的摄取方式。

3、西兰花:西兰花含叶酸120(微克/100克),而且热量极低,而对怀孕的妇女来说,不仅含有高量的叶酸,其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰,是孕期食材的最佳选择。

4、胡萝卜:胡萝卜含叶酸67(微克/100克),还含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化活性,其叶酸的含量也十分丰富,建议可将之洗净后,直接搅打成果汁食用,会是最直接摄取多量叶酸的方式。

5、奇异果:奇异果含叶酸30(微克/100克),不仅是水果中含有叶酸较高的种类,其丰富的维他命C也能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用。

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补充叶酸的食谱有哪些?

1、香蕉薯泥

【材料】香蕉、马铃薯、草莓、蜂蜜。

【做法】香蕉去皮、用汤勺捣碎,马铃薯洗净,去皮,放入锅中蒸熟,取出压成泥状,放涼。将香蕉泥、马铃薯泥混合,拌上草莓,蜂蜜即可。

【功效】香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸。怀孕前后摄取叶酸食物,对于胎儿血管神经发育有帮助。

2、鲜笋红烧肉

【材料】五花肉、罐头笋、西兰花、葱头、酱油3大匙、冰糖1大匙、绍兴酒1大匙。

【做法】葱头洗净,切片,五花肉切成正方形,罐头笋切块,放入开水中烫一下,捞出。先将五花肉放入锅中炒制,加水炖焖,然后将所有材料进去即可。

【功效】五花肉营养丰富,易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。西兰花富含多种维生素,矿物质及丰富的叶酸。

3、烧油菜

【材料】油菜、猪油丁、葱段姜末、植物油、酱油、鸡精、盐。

【做法】油菜洗净,切成长段,锅内放少许油,油烧热,先放猪油丁炒至半透明时,加葱段、姜末,随即放油菜稍加翻炒。

【功效】油菜含有丰富的维生素,尤其是叶酸、钙、铁的含量较高,特别适合孕早期妇女食用。

以上就是小编为您介绍含有叶酸的食物和水果,孕妇一定不能少的哦!

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